طرز تهیه قهوه سرد و آیس لاته خانگی | دلقهوه قهوه سرد یا آیس لاته یکی از نوشیدنیهای محبوب تابستانی است که با طعم خنک و انرژیبخش خود، جایگزین عالی قهوه داغ محسوب میشود. برای تهیه آیس لاته خانگی، ابتدا یک یا دو شات اسپرسو از قهوههای ترکیبی دلقهوه مانند دلنشین یا دلخوش آماده کنید. سپس در لیوانی چند تکه یخ بریزید، اسپرسو را روی یخها ریخته و شیر سرد یا شیر گیاهی اضافه کنید. در صورت تمایل، کمی شکر یا سیروپ وانیل بیفزایید. برای تهیه قهوه سرد (Cold Brew)، قهوه آسیاب درشت را با آب سرد ترکیب کرده و ۱۲ تا ۱۶ ساعت در یخچال نگه دارید، سپس صاف کرده و با یخ و شیر سرو کنید. استفاده از قهوه تازه آسیابشده دلقهوه، طعم و عطر واقعی قهوه را حفظ میکند. ترکیبهای روبوستا مانند دلسیا برای طعم قویتر و ترکیبهای عربیکا مانند دلنشین برای طعم نرمتر مناسباند.
قهوه سرد یا آیس لاته یکی از محبوبترین نوشیدنیهای تابستانی است که با طعم خنک و انرژیبخش خود، جایگزین عالی برای قهوه داغ در روزهای گرم محسوب میشود. تهیه آیس لاته در خانه بسیار ساده است و با چند ماده اولیه میتوان نوشیدنیای حرفهای مانند کافیشاپها آماده کرد. در این مقاله از دلقهوه، طرز تهیه قهوه سرد و آیس لاته خانگی را مرحلهبهمرحله بررسی میکنیم.
قهوه اسپرسو یا قهوه غلیظ دمشده (ترجیحاً از ترکیبهای روبوستا و عربیکا دلقهوه مانند دلنشین یا دلخوش)
شیر سرد یا شیر گیاهی (بادام، جو دوسر، نارگیل)
یخ به مقدار لازم
شکر یا سیروپ طعمدار (اختیاری)
100 گرم قهوه آسیاب درشت را با 1 لیتر آب سرد ترکیب کنید.
مخلوط را در ظرف دربدار بریزید و 12 تا 16 ساعت در یخچال نگه دارید.
سپس با فیلتر یا پارچه نخی صاف کنید.
قهوه سرد آمادهشده را در لیوان یخدار بریزید و در صورت تمایل کمی شیر یا سیروپ اضافه کنید.
یک یا دو شات اسپرسو از قهوه دلنشین یا دلخوش تهیه کنید.
در لیوانی بزرگ چند تکه یخ بریزید.
اسپرسو را روی یخها بریزید.
شیر سرد را به آرامی اضافه کنید تا لایهای زیبا بین قهوه و شیر ایجاد شود.
در صورت تمایل، کمی شکر یا سیروپ وانیل اضافه کنید.
از قهوه تازه آسیابشده استفاده کنید تا عطر و طعم قهوه حفظ شود.
برای طعم قویتر، از ترکیبهای روبوستا مانند دلسیا یا دلنوش استفاده کنید.
برای طعم نرمتر و عطریتر، ترکیبهای عربیکا مانند دلنشین انتخاب مناسبی هستند.
میتوان از شیر فومدار برای ظاهر حرفهایتر استفاده کرد.
|
نام قهوه |
ترکیب |
طعم غالب |
مناسب برای |
|
100% روبوستا |
تلخ و سنگین |
آیس لاته غلیظ و انرژیزا |
|
|
90% روبوستا، 10% عربیکا |
شکلاتی و مغزی |
آیس لاته متعادل |
|
|
دلنشین |
70% روبوستا، 30% عربیکا |
بادامی و معطر |
آیس لاته نرم و خوشعطر |
|
دلنوش |
100% روبوستا |
غنی و کرمای زیاد |
قهوه سرد حرفهای |
|
دلباز |
100% روبوستا |
ملایم و شکلاتی |
قهوه سرد روزانه |
تهیه قهوه سرد و آیس لاته در خانه نهتنها ساده است، بلکه با انتخاب قهوه مناسب از برند دلقهوه میتوان طعمی حرفهای و دلچسب را تجربه کرد. کافی است نوع قهوه را بر اساس ذائقه انتخاب کرده و با چند مرحله ساده، نوشیدنی خنک و انرژیبخش خود را آماده کنید.
